Butter-Rum-Pfund-Kuchen

Butter nach und nach cremig rühren.

2 1/2 Tassen Zucker unterrühren.

Fügen Sie Eigelb nacheinander hinzu und schlagen Sie es nacheinander gut durch.

Mehl und Soda mischen; Abwechselnd mit Sauerrahm zur Rahmmischung geben und mit Mehl beginnen und enden.

Vanille- und Zitronenextrakt einrühren.

Eiweiß bei Zimmertemperatur schaumig schlagen. Nach und nach 1/2 Tasse Zucker hinzufügen, einen Esslöffel nach dem anderen, und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Vorsichtig unter den Teig heben.

Den Teig in eine gefettete und bemehlte 10-Zoll-Rohrform füllen.

1 Stunde und 30 Minuten bei 325 °C backen, oder bis der Holzspieß sauber herauskommt.

10 bis 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.