Bizcocho de mantequilla y ron

Batir la mantequilla poco a poco.

Incorpora 2 1/2 tazas de azúcar.

Agrega las yemas de huevo, una a la vez, batiendo bien después de cada una.

Combine la harina y la soda; agregue a la mezcla de crema alternativamente con crema agria, comenzando y terminando con harina.

Agregue la vainilla y el extracto de limón.

Batir las claras a temperatura ambiente hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar, una cucharada a la vez, batiendo hasta que se formen picos rígidos.

Incorpore suavemente la masa.

Vierta la masa en un molde tubular de 10 pulgadas engrasado y enharinado.

Hornee a 325° durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que un palillo de madera salga limpio.

Deje enfriar en el molde durante 10 a 15 minutos.