Quatre-quarts au beurre

Tamisez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol à mélanger de taille moyenne, puis ajoutez les raisins secs.

Ajouter le vinaigre au lait et incorporer aux ingrédients secs en mélangeant bien (la pâte est collante).

Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez doucement pendant environ 1 minute.

Beurrer et fariner le moule en forme de lapin ou vaporiser d'un enduit à cuisson antiadhésif comme Pam et fariner légèrement.

Placer la pâte dans le moule en veillant à remplir le moule uniformément.

Cuire au four à 350° pendant 45 minutes.

Refroidissez complètement le lapin de pain aux raisins sur une grille, puis amusez-vous à décorer à votre guise avec un glaçage fin garni de flocons de noix de coco ou de la garniture de votre choix.