バターポーチドシュリンプとオルゾ
バターポーチドシュリンプとオルゾは印象的なディナーです。水、バター、レモン、新鮮なタイム、エビで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
👨🍳 作り方
弱火にかけ、鍋に水を加え、バターを一度に大さじ数杯ずつ加えます。水とバターが分離しないように混ぜ合わせます。
レモンの皮とタイムの小枝を加えてかき混ぜます。エビを加えて8〜10分間茹でます。エビを取り出して脇に置きます。タイムの小枝は捨てます。
同じ鍋にニンニク、エシャロット、オルゾを入れて弱火にかけます。塩とコショウで味を調えます。すべての液体が吸収されるまでかき混ぜます。
チキンストックを注ぎ、オルゾがアルデンテになるまで調理します。時々かき混ぜて、鍋の底に何も付着していないことを確認します。
オルゾがアルデンテになったら、ほうれん草を加えます。しおれるまでかき混ぜます。火から下ろします。
ほうれん草とオルゾを盛り付け、その上にエビを数匹乗せ、みじん切りのパセリを飾ります。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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