In Butter pochierte Garnelen und Orzo

Geben Sie bei schwacher Hitze Wasser in Ihren Topf und fügen Sie die Butter langsam hinzu, jeweils ein paar Esslöffel. Verrühren Sie alles, um sicherzustellen, dass sich Wasser und Butter verbinden und sich nicht trennen.

Zitronenschale und Thymianzweig dazugeben und verrühren. Garnelen dazugeben und acht bis zehn Minuten pochieren. Garnelen herausnehmen und beiseite stellen. Den Thymianzweig wegwerfen.

Im gleichen Topf bei schwacher Hitze Knoblauch, Schalotten und Orzo hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühren, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.

Mit der Hühnerbrühe aufgießen und kochen, bis der Orzo al dente ist. Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass nichts am Topfboden kleben bleibt.

Sobald die Orzo al dente ist, den Spinat hinzufügen. Unterrühren, bis es gerade zusammengefallen ist. Vom Herd nehmen.

Spinat und Orzo servieren, ein paar Garnelen darauf legen und mit gehackter Petersilie garnieren.

Genießen!