Сливочное печенье

Взбейте сливочное масло в миске до кремообразного состояния; постепенно добавляйте сахар и взбивайте до пышности.

Добавьте целое яйцо, яичный желток, ванильный и миндальный экстракт; тщательно взбить.

Добавьте муку и хорошо перемешайте.

Охладите не менее 2 часов или дольше.

Нагрейте духовку до 350°.

Разделите тесто на 4 равные части и раскатывайте по одной части за раз, оставляя остаток в холодильнике.

Поместите тесто на посыпанную мукой доску; накройте листом вощеной бумаги, посыпанной мукой, чтобы предотвратить прилипание, и раскатайте толщиной 1/8 дюйма.

Аккуратно удалите вощеную бумагу и при помощи формочки для печенья, посыпанной мукой, вырежьте тесто желаемой формы.

Поместите печенье на расстоянии 2 дюймов друг от друга на несмазанные противни.

Продолжайте раскатывать и резать, пока не будет использовано все тесто.

Взбейте яйцо и воду и смажьте им верхушки непеченого печенья, а затем украсьте орехами, вишней и цветным сахаром.

Выпекайте от 10 до 12 минут.

Остудить на решетке.

Получается около 3 1/2 дюжины печенья.