Galletas De Mantequilla

Trabaja la mantequilla en un tazón hasta que esté cremosa; agregue gradualmente el azúcar y bata hasta que quede esponjoso.

Agrega el huevo entero, la yema, la vainilla y el extracto de almendras; batir bien.

Agrega la harina y mezcla bien.

Enfríe al menos 2 horas o más.

Calienta el horno a 350°.

Divida la masa en 4 porciones iguales y extienda una porción a la vez, dejando el resto en el refrigerador.

Coloque la masa sobre una tabla enharinada; cúbralo con una hoja de papel encerado enharinado para evitar que se pegue y extiéndalo con un rodillo de 1/8 de pulgada de grosor.

Retire con cuidado el papel encerado y corte la masa en las formas deseadas con un cortador de galletas enharinado.

Coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear sin engrasar.

Continuar enrollando y cortando hasta utilizar toda la masa.

Batir el huevo y el agua y untar la parte superior de las galletas sin hornear antes de decorar con nueces, cerezas y azúcar coloreada.

Hornee de 10 a 12 minutos.

Dejar enfriar sobre rejillas.

Rinde aproximadamente 3 1/2 docenas de galletas.