Burukutu
Burukutu é uma bebida nigeriana de sorgo fermentado com cor bronzeada turva, sabor maltado-azedo e leve efervescência, servida gelada em xícaras de cabaça como um refresco rústico com aroma de grãos e suave sabor fermentado.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Mergulhe o sorgo e o milho-miúdo, depois escorra e deixe parte do grão maltear.
Cozinhe o purê de grãos com água até ficar amiláceo e aromático.
Deixe esfriar, acrescente o grão maltado, o gengibre e o cravo e deixe fermentar até ficar picante.
Coe em uma bebida turva e adoce levemente, se desejar.
Refrigere e sirva em xícaras pequenas.
🍷 Combinações Perfeitas
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