墨西哥卷饼酿鸡肉卷
墨西哥卷饼酿鸡肉卷是一顿令人印象深刻的晚餐。该食谱由橄榄油、洋葱、甜椒、墨西哥辣椒和大蒜制成，提供正宗、令人满意的味道。富含营养成分和美味。
👨🍳 做法
将烤箱预热至 400°F (200°C)。
将一汤匙橄榄油加入煎锅中，用中高火加热。一旦油开始闪烁，加入洋葱、甜椒、墨西哥辣椒、大蒜、盐和胡椒。煮约 15 分钟，偶尔搅拌，直至呈金黄色并焦糖化。放在一边冷却
将 4 个鸡胸肉放入靠近宽工作台面的碗中。
将盐、胡椒、辣椒粉、牛至、小茴香、大蒜粉放入一个小碗中，然后用叉子混合在一起。
将一半的香料混合物倒在鸡肉上，另一半放在一边备用。
将所有香料擦到鸡肉上，直至完全涂上。
要将鸡肉捣碎，首先取一块鸡胸肉，将其切成一半，然后像书一样打开它，确保不要将其完全切开。用羊皮纸或保鲜膜盖住乳房。用木槌或擀面杖轻轻敲击肉，直至其均匀变平，厚度约为 1/4 英寸（6 毫米）。
在每块捣碎的鸡胸肉上，抹上约 2 汤匙炸豆泥、1 汤匙切碎的西红柿、1 汤匙科蒂亚奶酪和 1 汤匙煮熟的黑豆。确保不要把捣碎的鸡肉装得太满。
小心地滚动鸡胸肉，直到两端重叠，然后将鸡肉放入涂有油脂的烤盘中。
烘烤 20 分钟或直至鸡肉完全不透明且温度至少达到 165°F (75°C)。
制作辣椒酱时，将番茄酱、辣椒、番茄酱、酸橙汁和剩余的香料混合物放入搅拌机中，打成泥，直至变得光滑。
将酱汁倒在煮熟的鸡肉卷上，撒上更多的科蒂亚奶酪。
烤 5 分钟或直至酱汁起泡、奶酪融化并略微变成棕色。
与煮熟的米饭、鳄梨、酸奶油和/或加洛酱一起食用。
享受！
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