ブリトーのぬいぐるみチキンロールアップ
ブリトーのぬいぐるみチキンロールアップは印象的なディナーです。オリーブオイル、玉ねぎ、ピーマン、ハラペーニョ、ニンニクで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。栄養と旨味がぎゅっと詰まっています。
オーブンを 400°F (200°C) に予熱します。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を加えて中火にかけます。油が輝き始めたら、玉ねぎ、ピーマン、ハラペーニョ、ニンニク、塩、コショウを加えます。時々かき混ぜながら、きつね色になりキャラメル状になるまで約15分間煮ます。冷ますために置いておきます
広い作業台の近くのボウルに鶏の胸肉4枚を置きます。
小さなボウルに塩、コショウ、パプリカ、オレガノ、クミン、ガーリックパウダーを入れてフォークで混ぜます。
スパイス混合物の半分を鶏肉に注ぎ、残りの半分は後で使用するために取っておきます。
すべてのスパイスを鶏肉に完全にコーティングされるまでこすりつけます。
鶏肉をたたき出すには、まず鶏の胸肉を取り出し、半分までスライスして本のように開きます。完全にスライスしないように注意してください。クッキングシートまたはラップで胸を覆います。肉が厚さ約 1/4 インチ (6 mm) になるまで、肉を木槌または麺棒で優しくたたきます。
叩いた鶏胸肉に、リフライドビーンズ大さじ2杯、刻んだトマト大さじ1杯、コティハチーズ大さじ1杯、調理した黒豆大さじ1杯をすり込みます。叩いた鶏肉を入れすぎないように注意してください。
鶏の胸肉の端が重なるまで慎重に巻き、油を塗ったグラタン皿に置きます。
20分間、または鶏肉が完全に不透明になり、少なくとも165°F（75°C）に達するまで焼きます。
チポトレソースの場合は、トマトソース、チポトレペッパー、トマトペースト、ライムジュース、残りのスパイス混合物をブレンダーに加え、滑らかになるまでピューレ状にします。
調理したチキンロールアップにソースを注ぎ、さらにコティヤチーズを振りかけます。
5分間、またはソースが泡立ち、チーズが溶けてわずかに茶色になるまで焼きます。
炊き込みご飯、アボカド、サワークリーム、ピコデガロなどを添えてお召し上がりください。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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