Panquecas De Trigo Sarraceno

Misture a farinha de trigo sarraceno, a farinha de trigo e o sal.

Adicione o leitelho e misture bem até obter uma massa lisa.

Deixe repousar durante a noite.

Quando estiver pronto para preparar, adicione 1 colher de chá de refrigerante dissolvido em um pouco de água morna à metade da massa (leve à geladeira a manteiga restante até que seja necessário).

A esta metade da massa adicione também leitelho suficiente para que a massa despeje facilmente.

Use carne de porco gorda para untar a frigideira.

Defina o calor para 360°.

Metade da massa dá cerca de 18 panquecas (4 a 5 polegadas).

Sirva apenas com xarope de bordo puro, manteiga de verdade e hambúrgueres de salsicha Bob Evans!