Panqueques De Trigo Sarraceno

Mezclar la harina de trigo sarraceno, la harina para todo uso y la sal.

Agregue el suero de leche y mezcle bien hasta obtener una masa suave.

Deje reposar durante la noche.

Cuando esté listo para preparar, agregue 1 cucharadita de refresco, disuelto en un poco de agua tibia, a la mitad de la masa (refrigere la mantequilla restante hasta que la necesite).

A esta mitad de la masa también agregue suficiente suero de leche para que la masa se vierta fácilmente.

Utilice carne de cerdo con grasa para engrasar la plancha.

Pon el fuego a 360°.

Con la mitad de la masa salen unos 18 panqueques (de 4 a 5 pulgadas).

¡Sirva solo con jarabe de arce puro, mantequilla real y hamburguesas de salchicha Bob Evans!