ブブル・アヤク
ブブール・アヤクは、米粉の生地をふるいでパームシュガー・シロップの中に押し込み、短いチェンドルのような糸を形成する甘いカリマンタンのお粥です。ココナッツミルク、パンダン、緑豆、サゴがクリーミーで噛みごたえのある味わいに仕上げています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
米粉、タピオカ、塩、お湯を混ぜて、プレスできる柔らかい生地にします。
パームシュガーをパンダンと水と一緒に溶けて香りが立つまで煮ます。
生地を粗いふるいまたはザルに通して、沸騰しているシロップの中に押し込み、短いストランドを形成します。
緑豆と春雨またはサゴを加え、緑豆が浮いて噛みごたえのある状態になるまで煮ます。
温かいお粥にココナッツミルクをスプーンでかけてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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