बुलबुला रोटी

खमीर को पानी में पीस लें।

मिक्सिंग बाउल में दूध, चीनी, नमक और अंडा डालें।

मिलाना।

2 कप आटा डालें और सतह पर बुलबुले बनने तक फेंटें।

पिघला हुआ शॉर्टनिंग और लगभग आधा बचा हुआ आटा डालें। नरम आटा गूंथने के लिए अतिरिक्त आटा मिलाएं.

आटे को आटे के बोर्ड पर पलटें और आटे को चिकना होने तक गूंथें, ताकि यह लोचदार हो और आसानी से संभाला जा सके।

आटे को हल्के से चुपड़े हुए कटोरे में दबा लें; आटे को पलट दीजिए ताकि चिकनाई लगी सतह ऊपर रहे.

ढक दें और थोक में दोगुना होने तक बढ़ने दें।

गूंथ कर 18 भागों में बांट लें. गेंदों का आकार दें; हल्का मक्खन लगाएं और चीनी-दालचीनी मिश्रण (1 कप चीनी और 1 चम्मच दालचीनी) से कोट करें।