Bulle et grincement
Bubble and squeak est un gâteau britannique à la poêle composé de restes de pommes de terre et de chou frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants sur les bords et tendres à l'intérieur. Servez-le au petit-déjeuner ou au dîner avec un œuf qui coule, une sauce brune ou des restes de rôti.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Écrasez grossièrement les pommes de terre cuites en laissant quelques morceaux pour la texture.
Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis incorporer le chou cuit râpé et les pommes de terre.
Presser le mélange dans une poêle épaisse et cuire jusqu'à ce que le fond forme une croûte dorée et profonde.
Retourner en sections ou tourner en un seul gâteau, dorer le deuxième côté et servir chaud avec un œuf au plat.
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