فقاعة وصرير

تُهرس البطاطس المطبوخة تقريبًا، مع ترك بعض القطع للحصول على القوام.

يُقلى البصل في الزبدة حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف الملفوف المطبوخ المقطع والبطاطس.

اضغط على الخليط في مقلاة ثقيلة واطهيها حتى يشكل الجزء السفلي قشرة ذهبية عميقة.

اقلبيها إلى أقسام أو اقلبيها على شكل كعكة واحدة، ثم حمري الجانب الثاني، وقدميها ساخنة مع بيضة مقلية.