Choux de Bruxelles Suprême
Les choux de Bruxelles suprêmes sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 livre de choux de Bruxelles frais, parés, 1 tasse de céleri haché, 2 c. beurre ou margarine, 2 c. farine tout usage et 1 tasse de lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Mettre les choux de Bruxelles, le céleri et un peu d'eau dans une casserole; couvrir et cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faire fondre le beurre.
Remuer la farine jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez progressivement le lait; porter à ébullition.
Réduire le feu ; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
Ajoutez du fromage, du sel et du poivre de Cayenne si vous le souhaitez ; remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Égoutter les pousses et le céleri; garnir de sauce au fromage.
Rendement
4 à 6 portions.
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