Ensopado Marrom

Coloque a gordura vegetal no forno holandês ou em uma panela de fundo grosso com tampa. Quando estiver bem quente adicione a carne alguns pedaços de cada vez para dourar por todos os lados.

Remover.

Quando o último lote estiver dourado, coloque tudo de volta na panela e adicione 4 xícaras de água fervente.

Mexa e acrescente todos os ingredientes, exceto a cenoura, a cebola e a batata.

Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 1 1/2 a 2 horas ou até que a carne esteja macia.

Adicione os outros ingredientes e cozinhe por mais 20 a 25 minutos ou até que possam ser furados com um garfo.

Retire a carne e os vegetais para uma caçarola enquanto dá os retoques finais ao molho.