Ragoût brun

Mettez le shortening dans un faitout ou une casserole à fond épais avec couvercle. Quand c'est très chaud, ajoutez le bœuf quelques morceaux à la fois pour qu'il dore de tous les côtés.

Retirer.

Lorsque le dernier lot est doré, remettez le tout dans la casserole et ajoutez 4 tasses d'eau bouillante.

Remuer et ajouter tous les ingrédients à l'exception des carottes, des oignons et des pommes de terre.

Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Ajouter les autres ingrédients et cuire encore 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils puissent être percés avec une fourchette.

Retirer la viande et les légumes dans une cocotte tout en apportant la touche finale à la sauce.