مرق الدجاج البني

مرق الدجاج البني

⏱️ جاهز في 3h 30m 🥄 تحضير 30 min 🔥 طهي 3h 👥 12 حصص 👁️ 5 مشاهدة

مرق غني ولذيذ جدًا، حساءك ومرقك سيكونان مذهلين! إنه عمل قليل، لكنه رخيص ويستحق العناء. أقوم بتخزين العظام "المستعملة" في كيس الفريزر في الثلاجة لمدة أسابيع أو أشهر حتى يتوفر لدي ما يكفي لعمل مخزون. هذه أيضًا طريقة رائعة لاستخدام ظهور أو أعناق الدجاج الكامل.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 تقييم)
⬇️ الانتقال إلى الوصفة

🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes

👨‍🍳 طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

ترتيب عظام الدجاج على ورقة الخبز.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 45 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج جيداً.

سخني زيت الزيتون في وعاء المرق على نار متوسطة.

أضف البصل والكرفس والجزر. يطهى ويقلب حتى يحمر.

إذا احترقت، فقط أضف القليل من الماء واكشط كل القطع.

أضف عظام الدجاج المشوية إلى الوعاء، واملأها بكمية كافية من الماء لتغطية العظام بمقدار 2 بوصة.

يُغلى المزيج ويُضاف الثوم والزعتر والبقدونس والريحان والملح والفلفل.

خفض الحرارة إلى الحد الأدنى، ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ساعتين.

أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

قم بتصفية جميع المواد الصلبة من المرق، ثم قم بتصفية الدهن منها، وضعها في الثلاجة.

يمكنك أيضًا إزالة الدهون بعد أن تبرد.

سيكون المخزون سميكًا.

استخدم القوة الكاملة للحساء والمرق، أو قم بتخفيفها بالماء للحصول على نكهة أكثر اعتدالًا.

أحب استخدام أكياس الفريزر للتخزين لفترة أطول.

🍷 توافقات مثالية

أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات

🥗 أطباق جانبية

🥂 مشروبات

💬 التعليقات

💬

لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!

أضف تعليقاً

هذا التحقق السريع يساعدنا على منع الرسائل المزعجة.