Жареная рыба-меч в абрикосово-горчичной глазури

Разогрейте бройлер.

Смешайте варенье и горчицу в небольшой миске. Равномерно распределите половину глазури по одной стороне стейка.

Жарьте примерно на 4 дюймах от огня в течение 4–6 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины стейков или филе, или до тех пор, пока рыба не станет непрозрачной в центре и не начнет отслаиваться при прикосновении вилкой.

После переворачивания намажьте стейки оставшейся глазурью.

При необходимости разрежьте на 4 равные части.

При подаче украсьте стейки тертой редькой.

Получается 4 порции.