Pez espada asado con glaseado de albaricoque y mostaza

Precalienta la parrilla.

Combine la mermelada y la mostaza en un tazón pequeño. Extienda la mitad del glaseado uniformemente sobre un lado de los filetes.

Ase a unas 4 pulgadas del fuego durante 4 a 6 minutos por lado, dependiendo del grosor de los filetes o filetes, o hasta que el pescado esté opaco en el centro y comience a desmenuzarse al tocarlo con un tenedor.

Unte los filetes con el glaseado restante después de darles la vuelta.

Cortar en 4 porciones iguales si es necesario.

Para servir, decore los filetes con rábano rallado.

Rinde 4 porciones.