Gegrillter Schwertfisch mit Aprikosen-Senf-Glasur

Grill vorheizen.

Marmelade und Senf in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Hälfte der Glasur gleichmäßig auf einer Seite der Steaks verteilen.

Je nach Dicke der Steaks oder Filets etwa 10 cm von der Hitze entfernt 4 bis 6 Minuten auf jeder Seite grillen, oder bis der Fisch in der Mitte undurchsichtig ist und bei Berührung mit der Gabel zu schuppen beginnt.

Nach dem Wenden die Steaks mit der restlichen Glasur bestreichen.

Bei Bedarf in 4 gleiche Portionen schneiden.

Zum Servieren die Steaks mit geriebenem Rettich garnieren.

Ergibt 4 Portionen.