Vieiras Asadas

Si las vieiras son muy grandes, córtelas por la mitad.

Colóquelos en un colador o colador grande y enjuáguelos.

No los dejes en remojo.

Deje escurrir las vieiras y luego enróllelas en una toalla para que se sequen.

Derrita la mantequilla y mezcle con el jugo de limón, el pimentón y la sal y pimienta al gusto.

Ponga la mezcla de mantequilla en un recipiente poco profundo y el pan rallado en otro.

Precalienta la parrilla.

Sumerja las vieiras en la mantequilla tibia, luego en el pan rallado, hasta que estén cubiertas y colóquelas en una sola capa en un plato ignífugo poco profundo.

Ase las vieiras a 5 pulgadas de la fuente de calor durante 2 minutos hasta que se doren.

Sirva con rodajas de limón para decorar.