Moitiés de pêches grillées avec purée de framboises
Les moitiés de pêches grillées avec purée de framboises sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. framboises, 1/3 c. sucre, 1 1/2 c. jus de citron, 2 pêches fraîches, pelées et coupées en deux (peut remplacer les moitiés de pêches en conserve) et 1/4 c. cassonade, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Placer les framboises, le sucre et le jus de citron dans un mélangeur électrique et réduire en purée lisse.
Filtrer la purée; jeter les graines. Couvrir et réfrigérer.
Placer les moitiés de pêches, côté coupé vers le haut, dans un moule à gâteau de 8 x 8 pouces ou un petit plat peu profond allant au four.
Mélanger la cassonade et la cannelle; saupoudrer uniformément sur chaque moitié de pêche.
Saupoudrer uniformément les pêches de rhum; parsemer de margarine.
Faire griller les pêches jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et bouillonnantes, environ 10 minutes.
Placer les moitiés de pêches dans des assiettes à dessert individuelles; garnir de purée de framboises réfrigérée. Servir immédiatement.
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