Gegrillte Pfirsichhälften mit Himbeerpüree
Gegrillte Pfirsichhälften mit Himbeerpüree sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Himbeeren, 1/3 c. Zucker, 1 1/2 TL. Zitronensaft, 2 frische Pfirsiche, geschält und halbiert (kann Pfirsichhälften aus der Dose ersetzen) und 1/4 c. Mit braunem Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Himbeeren, Zucker und Zitronensaft in einen elektrischen Mixer geben und glatt pürieren.
Püree abseihen; Samen wegwerfen. Abdecken und kalt stellen.
Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine 20 x 20 cm große Kuchenform oder eine kleine flache Auflaufform legen.
Braunen Zucker und Zimt vermischen; Gleichmäßig über jede Pfirsichhälfte streuen.
Pfirsiche gleichmäßig mit Rum bestreuen; Mit Margarine beträufeln.
Pfirsiche ca. 10 Minuten braten, bis sie heiß und sprudelnd sind.
Pfirsichhälften auf einzelne Dessertteller legen; Mit gekühltem Himbeerpüree belegen. Sofort servieren.
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