Bife de Mercado Grelhado com Manteiga Salgada

Bata a manteiga em uma tigela média até ficar cremosa; bata gradualmente o suco de limão até ficar bem combinado e, em seguida, misture a mostarda seca.

Misture a cebolinha e a salsa, distribuindo uniformemente.

Molde a mistura de manteiga em um rolo com cerca de 2,5 cm de diâmetro; envolva em filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 1 hora.

Pré-aqueça o frango; coloque o bife na grelha da assadeira a cerca de 10 centímetros do fogo.

Grelhe, virando uma vez, por 6 a 8 minutos de cada lado para malpassar.

Aumente o tempo para médio ou bem passado.

Ao virar o bife para grelhar o segundo lado, salpique com cerca de 1 colher de sopa da mistura de manteiga. Coloque o bife grelhado em uma tábua.

Com uma faca curta e pontiaguda, corte o bife em várias fatias.

Sirva as fatias em um prato quente.

Acompanhe com fatias de manteiga de ervas.

Rende 2 a 3 porções.