Pommes de terre farcies au brocoli

Préchauffer le four à 400°.

Badigeonnez la peau des pommes de terre de margarine et incisez-les au milieu dans le sens de la longueur.

Faites-les cuire au four pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Cuire les tiges de brocoli à la vapeur pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Hachez finement.

Coupez délicatement les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et versez la chair dans un bol. (Réservez les peaux.)

Ajouter le brocoli, 1/2 tasse de fromage, le lait, le sel et le poivre.

Écrasez jusqu'à ce que le mélange soit vert pâle avec des taches sombres.

Versez le mélange dans les peaux de pommes de terre et saupoudrez du reste du fromage.

Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 10 minutes. Chauffer le gril et faire griller les pommes de terre pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

6 portions.