Chaudrée de champignons et de brocoli
La chaudrée de champignons et de brocoli est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de brocoli frais, 8 oz. champignons frais, tranchés, 8 oz. beurre, 1 c. farine et 1 pinte. bouillon de poulet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Couper le brocoli en morceaux de 1/2 pouce.
Cuire à la vapeur dans 1/2 tasse d'eau jusqu'à tendreté; ne pas égoutter.
Annuler.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole et ajouter la farine pour faire un roux.
Cuire 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet en remuant avec un fouet métallique et porter à ébullition.
Baissez le feu. Ajouter le brocoli, les champignons tranchés moitié-moitié, les épices et le fromage. Chauffer, mais ne pas faire bouillir.
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