Rolinhos de Frango com Brócolis e Cheddar

Em uma tigela pequena, coloque no microondas 1½ xícara (225 g) de brócolis por 1 minuto. Adicione o queijo cheddar, o alho em pó, a cebola em pó e o cream cheese. Misture bem e reserve até a hora de usar.

Em uma tábua, corte os peitos de frango com uma faca. Corte o peito de frango para obter 6 costeletas de frango mais finas. Cubra com filme plástico e amacie batendo com um rolo ou uma frigideira pesada.

Retire o filme plástico e tempere com sal e pimenta. Coloque uma colher da mistura de brócolis e cheddar em cima de uma costeleta de frango e espalhe até cobrir o frango.

Enrole o frango começando pela ponta cônica. Use 2 palitos para manter o frango bem enrolado. Repita com o resto do frango.

Pré-aqueça o forno a 325˚F (165˚C). Forre uma assadeira com papel manteiga.

Em um saco plástico, esmague os biscoitos de cheddar até obterem uma textura grossa de areia. Despeje as migalhas do biscoito em uma tigela grande. Adicione o restante do brócolis picado. Mexa para combinar.

Coloque a farinha em uma tigela média.

Bata os ovos em outra tigela média.

Usando uma pinça, coloque um dos pedaços de frango na farinha. Vire o frango na farinha até que esteja totalmente revestido e retire o excesso de farinha. Coloque o frango no ovo, vire até cobrir o frango. Coloque o frango na mistura de migalhas de biscoito de brócolis e vire até que o frango esteja totalmente revestido. Repita com os restantes rolinhos de frango.

Transfira os pedaços de frango para a assadeira preparada. Asse por 40-45 minutos.

Deixe o frango esfriar um pouco e retire os palitos.

Aproveitar!