Rollitos de pollo con brócoli y queso cheddar

En un tazón pequeño, calienta en el microondas 1½ tazas (225 g) de brócoli durante 1 minuto. Agrega el queso cheddar, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el queso crema. Mezcle bien y reserve hasta que esté listo para usar.

En una tabla de cortar, corte las pechugas de pollo con un cuchillo. Corta la pechuga de pollo para obtener 6 chuletas de pollo más delgadas. Cubra con una envoltura de plástico y ablande batiendo con un rodillo o una sartén pesada.

Retire el film transparente y sazone con sal y pimienta. Coloque una cucharada de la mezcla de brócoli y queso cheddar encima de una chuleta de pollo y extiéndala hasta que el pollo esté cubierto.

Enrolle el pollo empezando por el extremo cónico. Utilice 2 palillos para mantener el pollo bien enrollado. Repita con el resto del pollo.

Precalienta el horno a 325 °F (165 °C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

En una bolsa de plástico, tritura las galletas con queso cheddar hasta que tengan una textura gruesa parecida a la arena. Vierta las migas de galleta en un tazón grande. Agrega el resto del brócoli picado. Revuelva para combinar.

Pon la harina en un tazón mediano.

Batir los huevos en otro tazón mediano.

Con unas pinzas, coloque uno de los trozos de pollo en la harina. Pasar el pollo por la harina hasta que esté completamente cubierto, quitar el exceso de harina. Coloca el pollo en el huevo, voltea hasta que el pollo esté cubierto. Coloque el pollo en la mezcla de migas de galletas de brócoli y voltéelo hasta que el pollo esté completamente cubierto. Repita con los rollitos de pollo restantes.

Transfiera los trozos de pollo a la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 40-45 minutos.

Deje que el pollo se enfríe un poco y luego retire los palillos.

¡Disfrutar!