साउरक्रोट और सेब की चटनी के साथ ब्रिस्केट

एक बड़े बर्तन में बिना सुखाए टमाटर, सेब की चटनी और ब्राउन शुगर के साथ साउरक्रोट रखें।

उबाल लें.

आंच कम करें और ब्रिस्केट डालें ताकि मिश्रण ब्रिस्केट के कुछ हिस्से को ढक सके। ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मांस नरम न हो जाए (लगभग 3 घंटे); ब्रिस्किट पर रुक-रुक कर चम्मच से सॉस डालना।

जब मांस पक जाए, तो ब्रिस्किट को परोसने की थाली में रखें।

बर्तन से अतिरिक्त चर्बी हटा दें. स्वादानुसार सॉस डालें (अधिक चीनी, मसाले आदि)। यदि चाहें तो थोड़े ठंडे पानी में थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च मिलाकर गाढ़ा करें और सॉस में डालें और पकाएं और गाढ़ा होने तक हिलाएं।

सर्वोत्तम परोसने के लिए, समय से पहले ब्रिस्केट तैयार करें, पूरी तरह से ठंडा होने दें, मांस के टुकड़े करें, सॉस से ढकें और आवश्यकता होने तक फ्रिज में रखें (जम सकता है)। धीरे से दोबारा गरम करें और मांस और सॉस के टुकड़े परोसें।