Pechuga con chucrut y puré de manzana

En una olla grande coloque los tomates sin escurrir, el chucrut con puré de manzana y el azúcar moreno.

Llevar a ebullición.

Baje el fuego y agregue la pechuga para que la mezcla cubra parte de la pechuga. Cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna (aproximadamente 3 horas); vierta la salsa sobre la pechuga de forma intermitente.

Cuando la carne esté lista, coloque la pechuga en un plato para servir.

Retire el exceso de grasa de la olla. Sazone la salsa al gusto (más azúcar, especias, etc.). Espese si lo desea con un poco de maicena mezclada con un poco de agua fría y agregue a la salsa y cocine y revuelva hasta que espese.

Para servir mejor, prepare la pechuga con anticipación, déjela enfriar por completo, corte la carne en rodajas, cúbrala con salsa y refrigere hasta que la necesite (puede estar congelada). Vuelva a calentar suavemente y sirva rebanadas de carne y salsa.