नाश्ता वेजी पॉकेट

एक नॉनस्टिक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।

शिमला मिर्च, काली बीन्स, मक्का और प्याज़ डालें और कैरामेलाइज़ होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।

सब्जियों को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।

आंच धीमी कर दें और अंडे, नमक और काली मिर्च छिड़कें। लगातार हिलाते हुए, मुश्किल से सेट होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं।

सब्जियों, तले हुए अंडे और पनीर को टॉर्टिला के केंद्र में रखें, और किनारों को केंद्र में मोड़ें, जिससे भरावन पूरी तरह से ढक जाए।

कढ़ाही में क्वेसाडिला डालें, सीवन की तरफ नीचे की ओर रखें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि बाहरी भाग भुन न जाए और पनीर पिघल न जाए।

आनंद लेना!