جيب الإفطار النباتي

سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

يُضاف الفلفل الحلو، والفاصوليا السوداء، والذرة، والبصل، ويُطهى المزيج حتى يُكرمل، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أخرجي الخضار من المقلاة واتركيها جانباً.

تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ويُضاف البيض ويُرش بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج قليلاً لمدة دقيقتين.

ضعي الخضار والبيض المخفوق والجبن في وسط التورتيلا، ثم قومي بطي الجوانب في المنتصف، بحيث تغطي الحشوة بالكامل.

أضيفي الكاساديلا إلى المقلاة، مع وضع جانب التماس لأسفل، واطهيها على نار متوسطة حتى يتحمص الجزء الخارجي ويذوب الجبن.

يتمتع!