توستادا الإفطار

سخن الفروج. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان.

في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. تُضاف الطماطم، والجلابينو، والبصل، ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح طريًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني، لمدة 8 دقائق تقريبًا. يتبل بالملح والفلفل،

أضيفي البيض، وخففي الحرارة إلى متوسطة، واطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج لمدة 12-15 دقيقة. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكزبرة.

رتبي قطع التوستادا على صينية الخبز المجهزة ثم قومي بشويها، مع التقليب في منتصف المدة، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً وتفوح رائحتها، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

وزعي 3 ملاعق كبيرة من الفاصوليا بالتساوي على كل توستادا. قسمي البيض المخفوق بين قطع التوستادا، ثم ضعيها في وسط الفاصوليا، ثم رشيها بالتساوي بجبنة الفلفل جاك. اشويها حتى تذوب الجبنة، لمدة 1-2 دقيقة.

انقل التوستادا إلى الأطباق وزينها بالمزيد من الكزبرة. يقدم ساخنًا مع الكريمة الحامضة والجواكامولي على الجانب.

يتمتع!