Casserole de petit-déjeuner

Préchauffer le four à 450°.

Dans une grande poêle à fond épais, ajouter le poivron, l'oignon et l'oléo.

Cuire jusqu'à tendreté, mais pas brunir.

Ajoutez ensuite la farine en saupoudrant sur le contenu de toute la poêle.

Remuer le contenu jusqu'à ce que la farine soit bien mélangée au reste des ingrédients.

Ajoutez maintenant la soupe et le lait.

Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement et bouillonnement.

Tranchez les 3 œufs durs, mais ajoutez-en seulement 2 dans la poêle; laissez-en un pour la garniture.

Ajoutez ensuite les morceaux de jambon cuit et portez le contenu à ébullition, puis retirez du feu.

Versez le contenu de la poêle dans un plat allant au four de 10 x 6 x 2 pouces.

Disposez les biscuits sur le mélange. Ajoutez dessus les tranches d'œufs restantes et faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Pour 4 personnes.