Pommes de terre au four pour le petit-déjeuner

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Percez délicatement les pommes de terre avec une fourchette. Sur une plaque à pâtisserie, huilez bien les pommes de terre et saupoudrez de sel.

Cuire au four environ une heure. Si vous préparez plus de pommes de terre, 15 minutes supplémentaires par pomme de terre sont nécessaires.

Une fois refroidies, coupez les pommes de terre verticalement, évidez l'intérieur et conservez l'intérieur évidée (pour la purée de pommes de terre, etc.).

Étalez du beurre à l’intérieur de chaque pomme de terre évidée.

Ajouter le fromage, le bacon, un œuf par pomme de terre, le sel et le poivre. Garnir de ciboulette.

Cuire au four 25 minutes, jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit bien cuit.

Servir chaud avec de la ciboulette.

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