ブレッドスティック
ブレッドスティックは、適度に簡単なディナーです。中力粉2 1/4～2 3/4カップ、アクティブドライイースト1パッケージ、小さじ3/4で作ります。塩、120〜130度の温水3/4カップ、大さじ2。オリーブオイルや食用油を使って、本格的で満足のいく味わいを楽しめるレシピです。心も温まる、ほっとする一品。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
大きなミキシングボウルに、小麦粉1カップ、イースト、塩を入れて混ぜ合わせます。
別のボウルにぬるま湯、油、砂糖、卵黄を入れて混ぜます。
水混合物を乾燥混合物に加えます。
ボウルの側面を常にこすりながら、低速から中速で30秒間泡立てます。
高速で3分間叩きます。
木のスプーンを使用して、できるだけ多くの残りの小麦粉をかき混ぜます。
生地を軽く小麦粉をまぶした表面に置き、十分な量の残りの小麦粉をこねて、滑らかで弾力のある適度に硬い生地を作ります。
蓋をして2倍近くになるまで発酵させます。
約1時間。
生地をパンチダウンします。
蓋をして10分間休ませます。
ベーキングシートにグリースを塗ります。
生地を半分に分けます。
それぞれの部分を8等分に分割します。
小麦粉をまぶした表面で、各ピースを12インチの長さのロープに転がして、細くてサクサクしたスティックにするか、6〜8インチの長さのロープに巻き込み、太い歯ごたえのあるスティックにします。
準備したベーキングシートの上に2インチ間隔で置きます。
蓋をして2倍近くまで発酵させます。
約45分。
卵白と大さじ1を混ぜ合わせます。泡立つまで水をかけます。
スティックパンをブラシで塗ります。
必要に応じて、種やチーズを振りかけます。
425°のオーブンで約10分間、またはきつね色になるまで焼きます。
シートから外し、ワイヤーラックの上で冷まします。
スティックは16本になります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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