Bagels de máquina de pan

Coloque agua, sal, azúcar, harina y levadura en el molde de la máquina de hacer pan en el orden recomendado por el fabricante.

Seleccione la configuración de masa.

Cuando se complete el ciclo, deje reposar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.

Mientras tanto, en una olla grande hierva 3 litros de agua.

Agrega 3 cucharadas de azúcar.

Corte la masa en 9 trozos iguales y enrolle cada trozo hasta formar una bola pequeña.

Haz un agujero en el medio de cada uno con el pulgar.

Gire la masa con el dedo índice o el pulgar para agrandar el agujero y nivelar la masa alrededor del agujero.

Cubra los bagels con un paño limpio y déjelos reposar durante 10 minutos.

Espolvorea una bandeja para hornear sin engrasar con harina de maíz.

Transfiera con cuidado los bagels al agua hirviendo.

Hervir durante 1 minuto, volteando a la mitad.

Escurrir brevemente sobre una toalla limpia.

Coloque los bagels hervidos en una bandeja para hornear.

Cubre la parte superior con clara de huevo y espolvorea con los aderezos que elijas.

Hornee en un horno precalentado a 375 grados F (190 grados C) durante 20 a 25 minutos, hasta que esté bien dorado.