Pan De Pan
Esta barra de pan estilo pan integral de centeno es oscura, densa y ligeramente dulce, con sabor a centeno y una miga compacta y húmeda. Se corta en rodajas finas y combina especialmente bien con pescado ahumado, queso picante, encurtidos o mantequilla.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Baked Good)
Mezclar harina de centeno, harina integral, levadura, agua, melaza, cacao, sal y alcaravea.
Amasar brevemente hasta que se una la masa espesa.
Presione en un molde para pan y déjelo crecer hasta que esté ligeramente inflado.
Hornee lentamente hasta que cuaje y esté oscuro por encima.
Deje reposar durante la noche antes de cortar para obtener una textura más limpia.
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