Brotlaib
Dieses Brotlaib im Pumpernickel-Stil ist dunkel, dicht und leicht süßlich, mit Roggengeschmack und einer feuchten, kompakten Krume. Es lässt sich in dünne Scheiben schneiden und passt besonders gut zu geräuchertem Fisch, scharfem Käse, Gurken oder Butter.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Baked Good)
Roggenmehl, Vollkornmehl, Hefe, Wasser, Melasse, Kakao, Salz und Kümmel vermischen.
Kurz durchkneten, bis ein schwerer Teig entsteht.
In eine Kastenform drücken und gehen lassen, bis es leicht aufgebläht ist.
Langsam backen, bis die Masse fest und oben dunkel ist.
Lassen Sie es über Nacht ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden, um eine möglichst saubere Konsistenz zu erhalten.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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