Cornichons au pain et au beurre

Coupez les poivrons verts en morceaux, mélangez-les avec les oignons et les concombres émincés, ajoutez l'ail et le sel (cela peut être mis dans un évier propre). Couvrir de glace puis couvrir d'un torchon et laisser reposer au moins 3 heures (une nuit est préférable).

Bien égoutter, placer dans une grande casserole.

Mélanger le reste des ingrédients dans une casserole.

Chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser le mélange sur le mélange de concombre.

Chauffer à ébullition et sceller dans des bocaux chauds stérilisés.

Donne 8 pintes.