Pão

Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha, açúcar, sal e fermento. Misture bem.

Em uma panela, aqueça a água e o óleo até ficar bem quente (120° a 130°).

Adicione o líquido quente à mistura de farinha.

Misture em velocidade baixa até ficar umedecido; bata 3 minutos em velocidade média.

À mão, misture mais 2 1/2 a 3 xícaras de farinha até que a massa se solte das laterais da tigela.

Na superfície enfarinhada, amasse 1/2 a 1 xícara de farinha até a massa ficar lisa e elástica, cerca de 10 minutos.

Coloque a massa em uma tigela untada.

Cubra frouxamente com filme plástico e toalha de pano.

Deixe crescer em local aquecido (80° a 85°) até clarear e dobrar de tamanho, cerca de 1 a 1 1/2 horas.

Perfure a massa várias vezes para remover todas as bolhas de ar.

Divida a massa ao meio; moldar em bolas. Deixe descansar na bancada, coberta com tigela invertida, por 15 minutos.

Forme 2 pães enrolando a massa em dois pães de 14 x 7 polegadas.

Cobrir; deixe crescer em local aquecido até que a massa fique 2,5 cm acima da forma.

Pré-aqueça o forno a 375°.

Asse por 40 a 50 minutos.