Brot

In einer großen Schüssel 2 Tassen Mehl, Zucker, Salz und Hefe vermischen. Gut vermischen.

In einem Topf Wasser und Öl erhitzen, bis es sehr warm ist (120° bis 130°).

Fügen Sie der Mehlmischung warme Flüssigkeit hinzu.

Bei niedriger Geschwindigkeit mixen, bis es feucht ist; 3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

Von Hand weitere 2 1/2 bis 3 Tassen Mehl einrühren, bis sich der Teig sauber vom Schüsselrand löst.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1/2 bis 1 Tasse Mehl unterkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist, etwa 10 Minuten.

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben.

Locker mit Plastikfolie und Stofftuch abdecken.

An einem warmen Ort (80° bis 85°) etwa 1 bis 1 1/2 Stunden gehen lassen, bis es hell ist und sich sein Volumen verdoppelt hat.

Den Teig mehrmals ausstanzen, um alle Luftblasen zu entfernen.

Den Teig halbieren; zu Kugeln formen. 15 Minuten lang mit einer umgedrehten Schüssel abgedeckt auf der Arbeitsfläche ruhen lassen.

Formen Sie zwei Brote, indem Sie den Teig zu zwei 14 x 7 Zoll großen Broten ausrollen.

Abdeckung; An einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig 2,5 cm über der Pfanne liegt.

Backofen auf 375° vorheizen.

40 bis 50 Minuten backen.