Pêssegos flambados com conhaque

Coloque pequenas porções de sorvete em travessas individuais e leve ao freezer.

Escorra as metades do pêssego; xarope quente em uma panela e tempere a gosto com uma pequena quantidade de conhaque.

Aqueça o conhaque restante em uma panela separada.

Disponha as metades dos pêssegos em um prato próprio para grelhar, com o lado cortado voltado para cima e coloque um pouco de manteiga e 1 colher de sopa de açúcar mascavo no centro de cada pêssego.

Grelhe a 7 cm do fogo até que o açúcar derreta e os pêssegos estejam aquecidos.

Coloque uma metade de pêssego em cada prato de sorvete e cubra com a calda aquecida.

Despeje o conhaque aquecido sobre os pêssegos e leve ao fogo.

Sirva imediatamente.

Serve 6.