Melocotones al brandi flambeados

Coloque porciones pequeñas de helado en platos individuales y colóquelos en el congelador.

Escurrir las mitades de durazno; Calentar el almíbar en una cacerola y condimentar al gusto con una pequeña cantidad de brandy.

Caliente el brandy restante en una cacerola aparte.

Coloque las mitades de durazno en una fuente apta para parrilla, con el lado cortado hacia arriba y coloque un poco de mantequilla y 1 cucharada de azúcar morena en el centro de cada durazno.

Ase a 3 pulgadas del fuego hasta que el azúcar se derrita y los duraznos se calienten.

Coloque la mitad de un melocotón en cada plato de helado y cubra con almíbar caliente.

Vierta brandy caliente sobre los melocotones y enciéndalo.

Servir de inmediato.

Sirve 6.