Name: ブイヤベース ドゥ マルセイユ
Ingredients: 1 大きめの玉ねぎ、みじん切り; 4 cloves ニンニク、みじん切り; 3/4 c. オリーブ油; 2 大きく熟したトマト、皮をむき、種を取り、みじん切りにする; 3 tbsp. パセリのみじん切り; 1 月桂樹の葉; タイム ひとつまみ; 1 piece フェンネル; 1 tsp. 乾燥サフラン; 挽きたてのコショウ; 2 小さなロブスター; 3 lb. 魚（シロギス、バス、真鯛、ハドック、タラなど入手可能なものなら何でも）; 3/4 c. 辛口の白ワイン; 1 pt. ムール貝、よくこすったもの（あれば）

ブイヤベースドゥマルセイユ

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ブイヤベースドゥマルセイユは印象的なディナーです。大きめの玉ねぎ 1 個（みじん切り）、ニンニク 4 片（みじん切り） 3/4 c で作ります。オリーブオイル、皮をむき、種を取り、みじん切りにした大きな熟したトマト2個、大さじ3。パセリのみじん切りを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。