Name: Bullabesa
Prep time: 24 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 do. cebollas picadas; 1/2 do. puerros picados; 1/2 do. aceite de oliva; 4 cloves puré de ajo; 1 1/2 do. tomates enlatados escurridos o 1/4 de pasta de tomate; 2 1/2 qt. agua; 6 ramitas de perejil; 1/2 tsp . tomillo; 2 pizcas grandes de azafrán; 4 lb . cabezas de pescado o 1 cuarto de galón. jugo de almejas y reduzca el agua a 1 1/2 cuarto de galón.; 6 a 8 lb. de pescados y mariscos variados (vieiras, langostinos, almejas y mejillones); 3 a 4 libras de pescado blanco firme

Bullabesa

⏱️ Listo en 2h 24m 🥄 Prep 24 min 🔥 Cocción 2h 👥 4 porciones 👁️ 15 vistas

La bullabesa es una cena impresionante que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 24 minutos. Hecho con c. cebollas picadas, c. puerros picados, c. aceite de oliva, puré de ajo y c. tomates enlatados escurridos o 1/4 de pasta de tomate, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

👨‍🍳 Instrucciones

Cocine las cebollas y los puerros lentamente en el aceite hasta que estén tiernos, pero no dorados.

Agregue otros ingredientes a las cebollas y cocine, sin tapar, a fuego moderado durante minutos. Colar el caldo, añadir sal y pimienta al gusto.

Primero agregue las almejas y los mejillones al caldo, cubra la olla y deje hervir.

Cocine unos minutos o hasta que algunos comiencen a abrirse, luego agregue el pescado. Espere unos 3 minutos, luego agregue las vieiras y los langostinos.

La sopa estará lista cuando los mariscos se abran y las gambas estén rosadas (no esperes a que hierva ni se cocine demasiado).

Pruebe continuamente y sirva inmediatamente cuando esté listo.

Sirva con pan francés crujiente y Rouille (la receta sigue).