Borscht

Frote bien las remolachas (NO LAS PELA) Ponga en una olla grande con 8 tazas de agua.

Deje hervir y luego reduzca a fuego lento y cocine hasta que estén tiernos.

(AHORRE AGUA DE REMOLACHA PARA COCINAR). Cuando estén tiernas, tome una espumadera y ponga las remolachas inmediatamente en agua fría.

Quite la piel con las manos.

Si tienes cocina, pica las remolachas en trozos pequeños.

Si no tienes cocina, tendrás que picar las remolachas a mano.

Coloque las remolachas picadas en una olla, agregue el eneldo fresco picado, 1 lata de sopa Campbell's Tomato Zest (sin diluir) y 6 tazas de agua de remolacha para cocinar.

Si quieres un borscht más líquido, utiliza un poco más de agua de remolacha.

Revuelva bien.

Sirva con 1 cucharada. crema agria por porción individual.

Agrega sal a tu gusto. No uso sal. ¡DISFRUTAR!